Atún Glaseado con Miel
Resumen
Encontré esta receta acá y quedó rajada, hace días buscaba una forma diferente de hacer atún.
El mirin no lo conseguí en Costa Rica entonces nada más lo ignoré en la receta.
Ingredientes
- ¼ taza de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino dulce japonés)
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 4 filetes de atún (170 g cada uno)
- ½ taza de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- En un bowl pequeño, mezclar la salsa de soja, el mirin, la miel y el aceite de ajonjolí. Dividir la mezcla en dos partes iguales. Añadir el vinagre de arroz a una de las partes y reservar como salsa para mojar.
- Embarrar los filetes de atún con la mezcla y luego poner en un plato con las semillas de ajonjolí para que se adhieran
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego alto hasta que esté bien caliente. Cocinar los filetes de atún durante unos 30 segundos por cada lado para que se sellen.
- Sacar del fuego el sartén y poner el resto de la salsa apenas para que espese y ponerla encima del atún listo