Salsa a la Huancaína

Resumen

Probé esta receta en un ride de pesca que la hizo el papá de un amigo y tenía que aprender. Encontré una receta en https://www.comohacersalsa.ne y luego de la primera vez le modifiqué algunas cosas a mi gusto (más cebolla, más ajo, más galleta de soda y más ají).

La salsa sabe deliciosa con papas, huevo duro y hasta con platanitos y Tostitos

De esta receta sale un tupper grande y medio

Ingredientes

• 500g de queso Turrialba
• 1 cebolla mediana-grande
• 4 o 5 dientes de ajo
• 4-5 ajíes amarillos
• 1 latas de leche evaporada
• 1/4 de taza de aceite de cocinar
• 2.5 paquetes de galletas de soda
• Sal
• Pimienta

Instrucciones

Antes de la cocinada:

1. Cortar la cebolla en rodajas.
2. Pelar el ajo y majarlo poquito.
3. Cortar los ajíes y sacarles las semillas y las vainas.
4. Cortar el queso en cuadros

La cocinada:

1. Calentar un sartén y echar las cebollas, ajos y ajíes a fuego bajo y mover hasta que la cebolla se empiee a poner transparente, tener cuidado en no quemar nada. Dejar a un lado para que se enfríe un poco, unos 10 minutos.


2. En una batidora licuar lo que se tiró al sartén y luego meter los demás ingredientes y seguir licuando.